Мицелий шампиньонов: пошаговая простая инструкция для новичков, с чего начать, как сделать и вырастить мицелий в домашних условиях

При выращивании грибов в домашних условиях большая часть финансовых вложений уходит на приобретение качественной грибницы. От её состояния зависит объём урожая, а также скорость выращивания шампиньонов.

В этом материале мы поговорим о методиках, позволяющих получить грибной мицелий с использованием нескольких продуктов, которые присутствуют в каждом доме.

При соблюдении рекомендаций специалистов удается достичь качественных спор, способных обеспечить вегетативный процесс размножения. Профессиональные мастера предпочитают приобретать специальные заготовки, которые при влажных условиях быстро размножаются в толще грунта.

Раньше для выращивания ценного продукта предпочитали собирать грибницы в зоне навозных свалок. После этого её высаживали в специальный грунт, приготовленный по всем требованиям.

Однако такой метод не позволял достичь большого урожая. В момент разрастания грибницы её части подвергались воздействию патогенной микрофлоры, которая вела паразитирующий образ жизни.

В 40 х годах впервые изобрели способ, позволяющий получить зерновой мицелий. Такой методикой пользуются по сегодняшний день.

Предлагаем ознакомиться со всеми тонкостями данного процесса, а также обсудить рекомендации по выращиванию грибного урожая в домашних условиях.

Как производят мицелий

Выделяют несколько способов, позволяющих получить необходимый объём грибных спор. Практически все разновидности грибковых организмов размножаются с помощью мелкой пыльцы, которая при попадании на поверхность быстро разрастается.

  • Например, если положить зрелый гриб на поверхность белой бумаги, то после его изъятия можно наблюдать появление коричневой пыли. После этого полученный порошок можно использовать для дальнейшего выращивания в искусственных условиях.
  • Некоторые специалисты предпочитают использовать натуральную ткань, которую его после сбора материала помещают в почвенный субстрат. При соблюдении условий выращивания и хранения посадочного материала удается наблюдать появление хрупких всходов.

В процессе выращивания шампиньонов с помощью спорового и тканевого способа удаётся достичь хорошего урожая в короткий промежуток времени.

Как правило, сбором материала занимаются в лабораторных условиях, в которых имеется микробиологический контроль, позволяющий поддерживать оптимальную условия, нужную температуру и уровень влаги. Большинство грибоводов предпочитают самостоятельно собирать мицелий шампиньонов.

Как достичь питательную среду для выращивания грибницы

Первым делом при получении маточного мицелия для шампиньонов необходимо создать питательную среду.

Она подразделяется на три разновидности:

  • Сусло + агар;
  • Зерновая;
  • Картонная.

Для приготовления 1 типа грибницы необходимо следовать простых действий:

  1. Для этого потребуется пивное сусло. В данном случае будем использовать один литр и 25 г агар-агара.
  2. Смесь нагревают на медленном огне при регулярном помешивании.
  3. Далее, полученную субстанцию разливаем в стерильные пробирки на 1/3 от объёма ёмкости;
  4. Теперь необходимо накрыть стеклянный контейнер тампоном из ватки.
  5. Пробирки с жидкостью необходимо стерилизовать в течение 35 минут.
  6. После чего стеклянные ёмкости необходимо установить под определённым наклоном, чтобы увеличить поверхность питательной микрофлоры.

Профессиональные грибоводы предпочитают использовать овсяный агар, которые готовятся с использованием 950 г воды, овсяной муки 40г и агар-агара 20 г. Все ингредиенты смешиваются друг с другом и кипятят в течение 60 минут. После этого жидкость необходимо фильтровать с помощью мелкой сетки.

Когда грибница внутри пробирок застынет необходимо переходить к следующему этапу, позволяющему получить качественный мицелий. В среду для мицелия помещают мелкие частицы грибного продукта, которые получают путем вырезания небольшой части ножки шампиньона.

Осуществить подобные манипуляции необходимо в лабораторной. Поверхность пинцета рекомендуют обезжиривать с помощью спирта.

Специалисты рекомендуют придерживаться простых действий:

  • Спелый шампиньон разламывать на одинаковые части;
  • После этого небольшую часть грибной плоти опускают в стерильный раствор;
  • Далее, открывают пробирку и аккуратно погружают кусок гриба в питательную среду;
  • После чего пробирку необходимо плотно закупорить и зафиксировать немного над пламенем.

Следует отметить, что для быстрого прорастания грибной культуры ёмкость с питательными компонентами должна располагаться в тёмном месте.

Для этого потребуется около 14 дней, чтобы грибница смогла дать корни. В результате удается получить маточный мицелий, который можно пересаживать для дальнейшего выращивания.

Как создать зерновую грибницу

Для создания мицелия на основе зерна потребуется минимум вложений.

  • Для этого используют рожь, ячмень и овёс. Сухой очищенный материал заливают водой в пропорциональном соотношении 2/3.
  • Для обеззараживания семян в жидкость добавляют водород 10 капель на 1л воды.
  • После чего смесь необходимо варить на медленном огне в течение 30 минут.
  • Чтобы грибница быстрее проросла необходимо достичь мягкости, но предотвратить переваривание продукта.

После этого аккуратно сливают и просушивают зерно в течение нескольких часов. На этого лучше воспользоваться деревянным или пластиковыми ящиками, внутри которого будет закреплён миниатюрный вентилятор.

Коробку закрывают мелкой металлической сеткой. Поверх неё насыпают небольшое количество зерна, в которое добавляют мел и гипс. С помощью таких компонентов удается улучшить структуру посадочного материала, а также отрегулировать его уровень кислотности.

Влажное зерно помещают в банки. Ёмкость наполняют на 2/3 от её объёма. После чего банки необходимо стерилизовать под определённым давлением.

Для этого используется специальное оборудование, обеспечивающее нужные показатели. Следующим этапом будет помещение банок в камеру, в которой поддерживают 24 градуса тепла. Уровень влажности должен быть не менее 65%.

Ёмкости с содержимым отправляют в тёмное место. При появлении ярко-зелёных и тёмно-оранжевый пятен банку следует стерилизовать течение 3 часов под высоким давлением. Таким образом удастся уничтожить патогенную микрофлору, способствующую уничтожению полезного мицелия.

Фото мицелий шампиньонов