Красный перец: полезные и опасные свойства для организма острых или сладких сортов. Как вырастить рассаду и формировать перцы?

Сладкие и острые виды перцев считаются теплолюбивыми растениями. Если их хорошо поливать в южных регионах, то вырастить нетрудно.

Культивирование перцев в раскрытой почве в умеренном климате потребует знаний множества деталей. Но это возможно, в том числе если на приусадебном участке не имеется оранжереи.

Наилучшие виды перцев для раскрытой почвы

Вегетационный промежуток у перцев продолжительный. И у рано восходящих видов 1-ые плоды поспевают спустя 3 месяца после возникновения ростков.

Для получения урожая в районах с умеренным климатом следует отдавать предпочтение сортам, которые спеют рано или не очень рано.

В обоих случаях садоводы советуют подбирать виды перцев с плодами средних размеров, конусовидной формы. Чтобы можно было кушать овощи в свежем виде подходят большие, имеющие толстые стенки плоды.

А если собираетесь культивировать этот овощ для продажи, то предпочтительно подобрать голландские гибриды. Они хорошо выносят мороз, рано и быстро спеют, а также гораздо меньше подвергаются болезням.

В различных регионах средней полосы климат тоже различается. Это воздействует и на выбор вида перцев:

  • Для территорий, которые расположены севернее города Москвы следует обратить внимание на раннеспелые виды, стойкие к морозам – «Ерошка», «Виктория», «Буратино», «Юнга», «Улыбка» и пр.;
  • Для центральной области подойдут ранние виды, приносящие большой урожай вида «Маринкин язык», «Айвенго», «Купец», «Аннушка» и пр.;
  • В тех местах, где потеплее, можно выбрать среднеспелые разновидности – «Богатырь», «Ласточка», «Оранжевый король» и т. д.

Ермак

Признается одним из самых ранних видов перца. Его плоды спеют быстро, ранним летом. После образования 1-ых плодов перец вида «Ермак» вновь зацветает и приносит отличный второй урожай. Весьма большие плоды, вес которых достигает 250 грамм. Урожайность вида — от 12 до 15 кг/м².

Гладиатор

Это среднепоздний голландский вид с крупными желтыми плодами, которые имеют приятный вкус и плотную мякоть. Толщина стенок этих перцев достигает 13 миллиметров, масса некоторых из них доходит до 380-400 грамм, а урожайность — от 10 до 12 кг/м².

Медаль

Это раннеспелый вид, который отличается продолжительным плодоношением. Он регулярно расцветает и формирует свежие завязи. Плоды вида «Медаль» довольно большие — около 150 грамм, в биологической спелости алые по расцветке. Толщина их стенки составляет приблизительно 8-13 миллиметров. Урожайность вида доходит до 16 кг/м².

Подготовка зерен

Подготовка зерен тоже играет большую роль в выращивании перцев. Тут, возможно, ничего не делать с семенами, купленными в магазине, потому что их уже можно сажать.

Семена же своего изготовления необходимо подготовить к высадке в обязательном порядке. Далее разберемся, как это совершать:

  • Дезинфекция зерен. Для проведения дезинфекции зерна необходимо подержать в растворе марганцовки на протяжении 20 мин. Либо можно применить биологические фунгициды, притом точно следуя инструкции к препаратам (как подготовить зерна подробно).
  • Замачивание зерен на протяжении одних суток. Замачивать семена, возможно, в жидкости, содержащей золу. Еще для этого подходят всевозможные ускорители роста культур.

Культивирование рассады перцев

Если оранжереи на вашем участке не имеется, то зерна перцев необходимо сажать в феврале, чтобы до этапа пикировки (в мае) их возраст составлял 3-4 месяца.

Перец слабо выносит пересадку, потому стремитесь незамедлительно высеять зерна в раздельные торфяные горшки, поперечник которых равен приблизительно 10 сантиметров.

Применять крупные горшочки бессмысленно, так как в них медленно буде развиваться прикорневая система растения.

  • Основу для культивирования перцев с помощью рассады приготовьте простую и рассыпчатую, она должна включать в себя: 2 части гумуса, перемешанного с одной составляющей песка и одной составляющей грунта.
  • На один килограмм подобного состава нужно насыпать одну столовую ложку пепла. Зерна перцев нужно накануне высадки обработать — их надо хранить, пока они не набухнут, в течение 300 мин. в жидкости, а температура этой воды приблизительно должна равняться +50°С.
  • Затем семена следует положить на мокрую материю на двое либо трое суток, в помещении температура приблизительно должна равняться +20°С. Проведя подобную простую подготовку зерен накануне посадки, первые ростки появляются на второй день после высева.
  • В первую очередь, семена, которые вы посадили, нужно щедро полить, а затем — прикрыть пленкой или стеклом.

До появления ростков перцы можно держать в непрохладном участке (при температуре +22°C), освещение здесь не имеет большого значения. Разрешается еще находиться культурам и во тьме.

После того, как появятся ростки, оптимальная температура, которая подходит для выращивания рассады в дневное время — +26…+28°С, а в ночное — +10…+15°С.

Заливать перцы не нужно, так как чрезмерное количество воды им нанесет вред — вызовет болезнь под названием «черная ножка». Также старайтесь не допустить и высыхания земли.

Поливать растения необходимо теплой водой — приблизительно +30°С, от очень прохладной воды перцы будут слабыми, и могут погибнуть из-за этого.

Не забывайте, что необходимо контролировать качество воздуха в том здании, где выращивается рассада, он не должен быть сухим. Поливайте растения, а помещение хорошо проветривайте, оберегая их от ветра.

Кратко об уходе

В непогоду, после дождя, непременно требуется пасынкование, то есть нужно удалить боковые побеги, особенно нижние. В случае если на улице жарко и сухо — культуры пасынковать не стоит, так как листья хорошо защищают от испарения влажности с грунта.

Многоопытные огородники советуют удалять центральный цветочек в перце, произрастающий из 1-го разветвления, так как благодаря этой процедуре увеличится урожай.

  • Во время вегетации растения нужно несколько раз подрезать, пытаясь сделать короче наиболее большие ростки, а также добиться, чтобы не падала тень на ветви.
  • В обязательном порядке следует удалить все ростки, которые располагаются ниже главной развилки его стебля, и ветви, находящиеся внутри самой кроны.
  • Обрезать перцы нужно 1 раз в 10 дней и после сбора урожая. В то период, когда вы будете обрезать перцы, необходимо обрабатывать и грунт.

Фото красный перец