Барбекю своими руками — от сборного до стационарного из кирпича: простое руководство, как сделать уличную печь из газового баллона

Самостоятельно выложенная печь барбекю может стать визитной карточкой и украшением вашего участка. Помимо эстетической функции, это очень удобное и функциональное сооружение, которое позволит вам в считанные минуты разжечь огонь и приготовить любимые блюда на огне.

Выбор участка

К подбору участка для строительства зоны барбекю стоит подходить с особой тщательностью, ведь это объект повышенной пожароопасности.

Обратите особое внимание на следующие моменты перед началом работ:

  • Дымоход от печи должен быть расположен так, чтобы дым во время работы уходил в противоположную сторону от жилых помещений.
  • Около мангальной зоны не должно быть высоких зеленых насаждений и сухостоев.
  • Предусмотрите заранее возможность проведения электричества к зоне барбекю.
  • Не лишним будет организовать свободный доступ к воде.
  • Установка крыши или навеса даст дополнительную защиту от погодных условий.
  • Выбирайте материалы, подходящие по стилю и цвету к основной отделке остального участка.

Не забывайте также, что для строения площадью более 25кв.м необходимо брать разрешение на строительство в соответствующих органах. Если ваша беседка будет меньше, то разрешения для нее не нужно.

Также законом не предусмотрено как далеко от жилых объектов можно строить мангал или барбекю, тем не менее постарайтесь начать стройку в таком месте, чтобы не доставлять неудобства соседям или домочадцам.

Составление чертежа

В интернете можно найти множество вариантов готовых проектов, вы можете выбрать один из них, или составить чертеж самостоятельно.

Итак, какие основные виды барбекю бывают.

  • Наиболее популярный это кирпичная или каменная печь, закрытая со всех сторон, кроме рабочей. Продукты в ней готовятся на решетке особым образом, равномерно нагреваясь со всех сторон. Как правило, такие печи строят в беседке или под навесом. Вокруг нее может располагаться столешница для разделки продуктов, тандыр, печь для казана, место для хранения дров.
  • Более простой вариант это кирпичное сооружение с тремя стенками и решеткой для готовки посередине. Нагреваясь, бортики отдают свой жар продуктам, позволяя им готовиться быстрее. Внизу можно расположить небольшую поленницу. Такой очаг должен стоять только на открытой местности, без крыши или навеса.
  • Даже положив на обычный мангал решетку для приготовления, он превратится в самый простой вид барбекю, а если эту решетку накрыть крышкой, то получится уже гриль.

Начало работ

Основа любого барбекю это конечно же фундамент. В идеале, если это будет цельная монолитная плита.

  • Размер котлована для фундамента должен быть глубиной 40см, а ширина каждой стороны на 10 см больше ширины будущей печи.
  • На дно выкладывается песчаная основа толщиной 10см, сверху на нее 20см гравия.
  • По периметру устанавливается опалубка из дерева или дсп.
  • Для прочности фундамент можно усилить арматурной сеткой.
  • Для заливки используется смесь из цемента, песка и гравия в пропорции 1/2/4. Раствор следует залить до самого верха обрешетки.
  • Прежде чем приступать в выкладке печи, убедитесь, что фундаментная подушка полностью высохла, в зависимости от температуры и погодных условий, на это может уйти от 7 до 20 дней.

Пример простой печи

Самая простая печь для барбекю представляет собой три стены с решеткой для готовки посередине. Сложить ее самостоятельно не составит труда даже у человека, который никогда не имел дело со сложными строительными работами.

  • Подберите металлический лист с бортиками для розжига на нем углей. Такого же размера должна быть решетка для приготовления. Решеток может быть одновременно несколько. Исходя от размера этих частей, следует определить пропорции будущей печи.
  • После полного просыхания фундамента, на него укладывается пять рядов кирпичей в виде буквы П.
  • Начинайте кладку от угла, со смещением на 0,5 кирпича. Шов делается толщиной 1см.
  • Раствор для кладки можно приобрести в магазине, либо изготовить из цемента, гашеной извести и песка в пропорциях 1/1/3. Еще можно в обычный песчано-цементный раствор добавить немного глины.
  • На шестой ряд кирпичи выкладывают поперек, чтобы получилась своеобразная полка для жаровни.
  • Далее идет обычная кладка кирпича прямым рядом до необходимой высоты.
  • Заложите в шов крепления для решеток. Их можно соорудить из металлических деталей, или дополнительными поперечными кирпичными рядами.

Будет функционально удобно, если сбоку от печи выложить столик. Для этого сбоку выложите из кирпича еще одну стену и накройте ее плитой. Основой для плиты со стороны печи станут поперечные ряды кирпичей.

Печь с дымоходом

Такая печь требует более детального подхода. Здесь важно сделать правильную тягу для хорошего отвода дыма. Ее внутренняя конструкция мало чем отличается от русской печи или камина, и в интернете можно найти множество доступных схем кирпичной кладки такой печи барбекю.

Среди них наиболее часто встречаемые это:

  • Небольшая печь с трубой.
  • Печь барбекю с местом под казан.
  • Печь с местом под поленницу.

Для выкладки топки и дымохода вам понадобится особы жаростойкий шамотный кирпич, и раствор на основе глины и песка. Каркас и наружную печи сооружают из обычного кирпича и цементного кладочного раствора.

Так же будет нужен металлический уголок, чтобы сформировать свод топки, поленницу и столешницу, если она должна быть по проекту. Зазор между кирпичом и металлическими элементами закладывается асбестовым шнуром.

Так же в зависимости от архитектуры печи, вам могут понадобиться следующие детали:

  • Варочная поверхность.
  • Заслонка для тяги.
  • Дверца поддувала и самой печи.
  • Колосники.

Первый ряд выкладывается всухую. Для последующей работы обычный кирпич обязательно опускать в воду, шамотный же можно лишь слегка увлажнить. При обрезке жаростойкого кирпича, место среза должно быть снаружи.

Следите за тем, чтобы все ряды и швы были ровными и прямыми, для этого вам понадобится точный уровень.

После того, как печь выложена, ей нужно полностью высохнуть не менее одной недели. При холодной и сырой погоде, если печь большого размера, это время может увеличиться.

Фото барбекю своими руками